Mantar dolması çok bilinmeyen ancak oldukça lezzetli ve doyurucu bir tariftir. Özellikle meze olarak restoranlarda çok sık kullanılır. Evde yapabileceğiniz mantar dolması tarifiyle sofranıza yeni bir tat katabilirsiniz. Sizler için pratik mantar dolması tarifini hazırladık.

MALZEMELER:

8 adet ızgaralık mantar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram ıspanak
2 diş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı sürülebilir taze peynir
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
Ekmek kırıntısı

HAZIRLANIŞI:

Mantarların saplarını çıkarın ve ocağa alarak ısıttığınız tavaya çanak şekilde yerleştirin. Mantarları sularını salana kadar pişirin.

Başka bir tavada zeytinyağını ısıtın ve içerisine yemeklik doğradığınız ıspanakları alarak pişirin. Ispanaklar sönünce içerisine doğranmış sarımsak, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek soteleyin.

Ocaktaki mantarların suyunu ıspanağın üzerine ekleyin ve mantarları başka fırın tepsisine dizin. 

Ispanaklar piştiğinde karışımın üzerine krem peynir ekleyip iyice karıştırın. Mantarların ortasına bu karışımı doldurun ve üzerlerine ekmek kırıntısı serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra servis edin.