Özellikle Karadeniz bölgesinde sıkça tüketilen karalahana çorbası, hem farklı hem de lezzetli bir tariftir. Hem ana yemek hem de başlangıç olarak tüketebileceğiniz bu tarifle sizle yeni bir lezzeti sofranıza taşıyabilirsiniz. Sizler için karalahana çorbası tarifini hazırladık.
MALZEMELER:
15-20 yaprak kara lahana
1,5 litre su
1 büyük bardaktan 2 parmak eksik mısır unu
2 avuç haşlanmış barbunya
4 avuç haşlanmış mısır yarması
3 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Karalahanaları yıkayın ve ince ince doğrayın. Biraz yoğurarak koyu yeşil suyunu çıkarın ve tekrar sudan geçirerek sıkın.
1,5 litre suyla birlikte tencereye alın ve haşlamaya bırakın. 15 dakika sonra lahanalar haşlandığında blenderdan geçirin.
İçerisine mısır unu, sarımsak ve yarım litre sıcak suyu ekleyerek tekrar blenderdan geçirin.
Son olarak haşlanmış barbunya, mısır yarması ve baharatları ekleyerek kaşık yardımıyla karıştırın. 10 dakika kaynattıktan sonra servis edebilirsiniz.
YORUMLAR